Toit, Mikrobrauerei und Restaurant in Indiranagar, Indien
Toit ist eine Mikrobrauerei mit amerikanischer Küche in Indiranagar, die sich über drei Etagen erstreckt und durch Rohre, Stahltanks und offene Backsteinwände gekennzeichnet ist. Durch Glasscheiben kann man von verschiedenen Bereichen aus auf die Brauausrüstung blicken, während lange Holztische und Industrielampen den Innenraum prägen.
Als die Brauerei 2010 eröffnet wurde, gehörte sie zu den ersten Orten in Bengaluru, die frisch gebrautes Bier direkt vor Ort servierten. Andere ähnliche Betriebe folgten später und prägten das Nachtleben des Viertels.
Aus dem Namen Toit – eine leichte Abwandlung des englischen Worts „tight
Wer rauchen möchte, muss mindestens 21 Jahre alt sein und sich in die entsprechenden Bereiche begeben. An Freitag- und Samstagabenden ab 19 Uhr sind Haustiere nicht erlaubt.
Die Brauer verwenden Basmati-Reis in einem ihrer Rezepte und schaffen damit einen leichteren Geschmack als bei herkömmlichen Weizen- oder Gerstenbieren. Diese Zutat verleiht dem Gebräu eine regionale Note, die man in amerikanischen oder europäischen Brauereien selten findet.
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