Kaum Jakarta, Traditionelles indonesisches Restaurant und Bar in Menteng, Indonesien.
Kaum Jakarta ist ein indonesisches Restaurant und eine Bar in einem Doppelgebäude im Stadtviertel Menteng in Zentraljakarta. Die Räume haben hohe Fenster, eine offene Küche und sind mit Teakholzmöbeln sowie handgefertigten Dekorationselementen aus verschiedenen Teilen Indonesiens ausgestattet.
Das Konzept wurde 2016 in Hongkong ins Leben gerufen und später nach Jakarta gebracht, wo es seinen inhaltlichen Ursprung hat. Die Eröffnung in Jakarta war der Versuch, indonesische Küche in einer internationalen Qualität wieder in die Heimat zurückzubringen.
Kaum bedeutet auf Indonesisch so viel wie "Gemeinschaft" oder "Volk", was den Gedanken hinter dem Konzept gut beschreibt. Die Gerichte stammen aus verschiedenen Regionen des Archipels und werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, die man sonst kaum in Restaurantküchen findet.
Das Lokal liegt an der Jalan Dr. Kusuma Atmaja im Herzen von Jakarta und ist sowohl zum Mittagessen als auch abends geöffnet, wobei die Bar freitags und samstags bis spät in die Nacht geöffnet bleibt. Wer am Wochenende später kommt, findet eher einen Barbetrieb als einen ruhigen Restaurantabend vor.
Die Deckenelemente im Innenraum wurden von Handwerkern aus Toraja gefertigt, einer abgelegenen Bergregion in Sulawesi mit einer ganz eigenen Holzschnitzertradition. Diese Technik ist normalerweise Begräbnishäusern und Zeremonialbauten vorbehalten und wurde noch nie zuvor in einem Restaurant auf diese Weise eingesetzt.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
