Restaurant Es Tast de na Sílvia, Mediterranes Restaurant in Ciutadella de Menorca, Spanien.
Restaurant Es Tast de na Sílvia ist ein Restaurant in einem denkmalgeschützten Gebäude in der Altstadt von Ciutadella. Die Küche arbeitet mit traditionellen menorkischen Rezepten, die mit zeitgenössischen Kochtechniken neu interpretiert werden.
Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1704 und ist damit älter als die britische Besetzung Menorcas. Ursprüngliche architektonische Elemente aus dem frühen 18. Jahrhundert sind erhalten geblieben.
Der Küchenchef besucht regelmäßig den Markt und bestellt Gerichte je nach den dort verfügbaren lokalen Produkten. Dies ist eine Möglichkeit, traditionelle menorkische Speisen auf neue Weise zu würdigen und die regionale Esskultur lebendig zu halten.
Das Restaurant liegt im Zentrum der Altstadt und ist zu Fuß leicht zu erreichen. Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, um einen Platz zu sichern.
Das Lokal ist das einzige Restaurant auf den Balearen mit Slow Food und Zero-Kilometer-Zertifizierung. Dies bedeutet, dass alle Zutaten ausschließlich von lokalen Erzeugern bezogen werden.
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