Tandoor
Tandoor ist ein indisches Restaurant in Barcelona, das traditionelle Gerichte mit angepasstem Würzprofil serviert. Das Interieur folgt einem minimalistischen Design, wahrend die Küche sich auf saisonale und lokal bezogene Zutaten konzentriert, um authentische indische Aromen zugänglich zu machen.
Das Restaurant wurde von Iván Surinder gegrundet, einem jungen Koch, der seine Ausbildung im renommierten Restaurant Tickets in Barcelona absolvierte. Seine Erfahrung prägt einen modernen Zugang zur indischen Küche, der westliche Geschmäcker respektiert und gleichzeitig traditionelle Kochtechniken bewahrt.
Das Restaurant trägt den Namen einer traditionellen indischen Kochtechnik und schafft eine Verbindung zur Heimatküche seiner Gäste. Die offene Haltung gegenüber westlichen Vorlieben zeigt sich in der täglichen Kommunikation zwischen Personal und Besuchern, die gemeinsam die indischen Aromen entdecken.
Das Restaurant befindet sich in der Eixample-Gegend, in der Nähe des Escorxador-Parks, und ist von Dienstag bis Sonntag für Mittag- und Abendessen geöffnet. Es wird empfohlen, telefonisch oder per E-Mail zu reservieren, besonders am Wochenende, um Wartezeiten zu vermeiden.
Vor dem Hauptgang werden Papad-Waffeln serviert, dünne und knusprige Linsenfladen mit verschiedenen Saucen wie Mango, Minze, Joghurt und einer würzigen Variante zum Kontrastieren. Das Baigan Bharta ist ein besonderes Gericht, bei dem geraucherte Auberginen mit den Handen mit Naan-Brot gegessen werden, was das Essen zu einem interaktiven Erlebnis macht.
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