Auberge de la Tour, Französisches Restaurant in Marcolès, Frankreich
Das Menü des Auberge de la Tour präsentiert saisonale Zutaten aus lokalen Märkten, die in raffinierte französische Küche verwandelt werden.
Das Restaurant behält seine Position in Marcolès bei, indem es Kochmethoden bewahrt, die von Generationen französischer Köche in der Region Cantal weitergegeben wurden.
Das Restaurant spiegelt die gastronomischen Traditionen des Cantal wider und integriert regionale Spezialitäten und lokale Agrarprodukte in sein zeitgenössisches französisches Menü.
Das Restaurant im Zentrum von Marcolès öffnet von Dienstag bis Samstag von 07:30 bis 22:30 Uhr mit einem Degustationsmenü für 83 Euro pro Person.
Küchenchef Renaud Darmanin kreiert Gerichte wie Foie Gras mit Kastanienblütenpollen und Forelle aus den Marfon-Teichen im Ceviche-Stil.
Ort: Marcolès
Adresse: PLACE DE LA FONTAINE, 15220 Marcolès, France 15220 Marcolès 15220 Marcolès
Öffnungszeiten: Martes-Sábado 07:30-22:30
Telefon: +33471469915
Website: http://aubergedela-tour.com/fr
GPS Koordinaten: 44.78152,2.35190
Neueste Aktualisierung: 6. März 2025 um 07:59
Die Restaurants in Cantal, die von den Michelin- und Gault-Millau-Führern anerkannt wurden, umfassen zwei mit Sternen ausgezeichnete Betriebe in Chaudes-Aigues und Marcolès. Das Departement verfügt über fünf Michelin-Bib-Gourmand-Restaurants und mehrere im Gault Millau bewertetet Betriebe. Diese Restaurants bieten Menüs aus lokalen Produkten an, die von traditioneller Auvergne-Küche bis zu zeitgenössischen Kreationen reichen und in verschiedenen Umgebungen vom historischen Gebäude bis zum modernen Raum serviert werden.
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