Agriturismo La Barchessa, Landgasthaus in Cotignola, Italien.
La Barchessa ist ein Farmrestaurant in einem groen Steingebaude auf einem aktiven landwirtschaftlichen Gut bei Cotignola. Die Kueche arbeitet mit Produkten aus umgebenden Oechsten, Weingaerten und Gemuisegaertem direkt nebenan.
Die Familie Filippi betreibt diesen Bauernhof seit ueber sechs Jahrzehnte und verwandelte dabei das alte Bauernhaus in ein Restaurant. Dabei bewahrt das Anwesen bis heute seine landliche Architektur und seinen landwirtschaftlichen Betrieb.
Die Küche des Lokals zeigt die Esskultur der Region Romagna, mit frischer Pasta, die von Frauen des Ortes nach überlieferter Handwerk zubereitet wird. Diese Traditionen sind im täglichen Betrieb des Restaurants lebendig und prägen das Essen auf dem Tisch.
Das Restaurant oeffnet Mittwoch bis Sonntag abends und bietet Gaesten kostenlose Parkplaetze auf dem Gelaende. Die Lage an der Via Sinistra Naviglio erfordert ein Auto oder ein lokales Verkehrsmittel zur Ankunft.
Das Restaurant produziert seinen eigenen Wein aus der Plantage nebenan, was eine seltene Verbindung zwischen Kellerhaus und Kuechentisch ergibt. Diese Flaschen begleiten Gerichte, die mit Gemuse und Obst aus den Feldern daneben zubereitet werden.
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