Die Weisse, Traditionelles Restaurant und Brauerei in Schallmoos, Salzburg, Österreich
Die Weisse ist ein Restaurant und eine Brauerei in Schallmoos, die seit Jahrzehnten Weizenbier herstellt. Das Haus verfugt uber sechs verschiedene Speiseraume, in denen Gerichte der osterreichischen Kuche serviert werden.
Das Haus wurde 1901 gegrundet und war Austriens erste und alteste Weizenbierbrauerei. Dieser Anfang pragte die Geschichte des Ortes bis heute.
Das Lokal hat seinen Namen von der Weizenbierbrauerei, die schon lange hier zu Hause ist. Besucher können sehen, wie das Handwerk gelebt wird, wenn sie die Räume erkunden und die hausgemachten Speisen probieren.
Das Lokal offnet seine Turen von Montag bis Samstag und kann drinnen sowie im Hof Gruppen aufnehmen. Die Platzierung uber mehrere Raume verteilt ermoglicht flexible Nutzung fur unterschiedliche Gruppengrosen.
Das Bier wird in Flaschen mit Bügelverschluss nachgegärt, was dem Getränk fruchtigen Noten und eine spezielle Schaumstruktur gibt. Dieses alte Herstellungsverfahren unterscheidet das Getränk von modernen Produkten.
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