Lateral, Zeitgenössisches Tapas-Restaurant am Plaza Santa Ana, Madrid, Spanien
Lateral ist ein Tapas-Restaurant auf der Plaza Santa Ana in Madrid, das spanische Tapas mit modernen Kochtechniken zubereitet. Die Speisekarte verbindet klassische Rezepte mit zeitgenössischen Methoden, sodass traditionelle Gerichte neben ungewöhnlicheren Kombinationen stehen.
Das Restaurant eröffnete 2008 als Teil der wachsenden Lateral-Gruppe, die bereits in mehreren spanischen Städten vertreten war. Dieser Standort auf der Plaza Santa Ana war einer der ersten in Madrid und half dabei, die Marke in der Hauptstadt zu etablieren.
Lateral hat ein internes Kunstprogramm namens Arte Lateral, das Werke zeitgenössischer Künstler in den Speiseräumen ausstellt. Wer hier speist, kann die wechselnden Ausstellungen direkt neben dem Essen betrachten.
Das Restaurant öffnet früh und schließt spät, sodass es für ein Frühstück, ein Mittagessen oder ein Abendessen geeignet ist. Donnerstags bis samstags sind die Öffnungszeiten verlängert und das Lokal bleibt bis weit nach Mitternacht geöffnet.
Obwohl Lateral als Tapas-Lokal bekannt ist, beginnt der Tag dort mit einem vollständigen Frühstücksangebot, nicht mit Tapas. Das bedeutet, dass dasselbe Lokal morgens eine andere Rolle spielt als abends.
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