Mo de Movimiento, Zeitgenössisches Restaurant in Madrid, Spanien
Mo de Movimiento ist ein Restaurant im ehemaligen Teatro Espronceda in Madrid, das nachhaltiges Design mit moderner Küche verbindet. Der Speisebereich nutzt natürliches Licht und umweltfreundliche Materialien in einem renovierten Theatergebäude.
Das Etablissement entstand nach einer umfassenden Renovierung des ehemaligen Theatergebäudes unter Anwendung ökologischer Prinzipien. Die Umwandlung des historischen Ortes in ein Restaurant prägte den neuen Zweck des Gebäudes.
Das Restaurant arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen und nutzt Bio-Produkte wie Mehl von Molino Despelta und handwerklichen Mozzarella von Quesería Zucca aus der Region Madrid. Diese Partnerschaften prägen den Charakter der Küche und zeigen das Engagement für regionale Lieferketten.
Das Lokal ist täglich von 19:45 Uhr bis Mitternacht geöffnet und benötigt Reservierungen im Voraus. Die Kontaktaufnahme erfolgt telefonisch unter 667 97 45 99 für Tischbuchungen.
Das Lokal schafft Arbeitsplätze für Menschen, die normalerweise Schwierigkeiten haben, auf dem Arbeitsmarkt Fuß zu fassen. Dieses Engagement für soziale Inklusion ist ein zentrales Merkmal des Unternehmens.
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