Pizza Brun, Pizzeria in Maussane-les-Alpilles, Frankreich
Pizza Brun ist ein Restaurant in Maussane-les-Alpilles, das rund 30 verschiedene Pizzasorten mit dünnem, knusprigem Teig anbietet, zubereitet von den Eigentümern Colette und Bruno. Die Pizzen kommen aus einem Holzofen und bilden das Hauptangebot neben kleinen Salaten und Getränken.
Der Ort wurde von Colette und Bruno gegründet und hat sich über die Jahre einen Namen als Anlaufstelle für Pizza in der Region Alpilles gemacht. Die Betreiber haben traditionelle Methoden beibehalten und zählen auf eine treue Kundschaft.
Im Sommer sitzen Gäste an Tischen entlang der Straße und genießen ihre Pizzas unter freiem Himmel, wie es in der Provence üblich ist. Die lockere Atmosphäre zeigt, wie der Ort die südländische Esskultur in diesem kleinen Dorf lebt.
Das Restaurant befindet sich in der rue Edouard Foscalina und öffnet am Dienstag bis Sonntag von 18 bis 22 Uhr. Besucher können ohne Reservierung kommen und sollten außerhalb dieser Zeit oder am Montag nicht rechnen mit Verfügbarkeit.
Eine Spezialität ist die Pizza 'soleillade', die mit Tomaten, Brousse-Käse, Pinienkernen, Basilikum-Sauce, Emmental, Oliven und Kräutern belegt ist. Dieses Gericht zeigt, wie lokale Zutaten der Provence in die Pizza-Zubereitung einfließen.
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