Niu by Vikings, The Podium, Internationales Buffetrestaurant im The Podium, Mandaluyong, Philippinen.
Niu by Vikings ist ein Buffet-Restaurant im Podium mit neun verschiedenen Kochstationen, wo jede Station Gerichte aus einer anderen Region serviert. Von mediterraner Küche bis zu asiatischen Spezialitäten bietet das Restaurant eine breite Auswahl, die an verschiedenen Standorten im Raum verteilt ist.
Das Restaurant wurde 2011 als sechster Standort der Vikings Group eröffnet und sein Name bezieht sich auf das Wort für neun aus alter nordischer Sprache. Diese Verbindung zur Gründungsgruppe zeigt sich in der Struktur mit neun verschiedenen Kochstationen.
Das Restaurant verbindet verschiedene Kochstile aus aller Welt mit Stationen für Sushi, europäische Käsesorten und Filipino-Desserts. Besucher können sehen, wie Köche an diesen speziellen Plätzen arbeiten und die verschiedenen regionalen Traditionen in einem Raum zusammenkommen.
Das Restaurant liegt auf der fünften Ebene des Podium und ist täglich geöffnet, mit Mittagessen von 11 bis 14:30 Uhr und Abendessen von 17 bis 22 Uhr. Besucher sollten beachten, dass das Buffet-Format Zeit braucht, um alle Stationen zu erkunden, daher lohnt sich ein ausreichend früher Besuch.
Das Restaurant hat eine spezielle Station nur für hochwertige Angus-Rinderfleisch-Stücke wie Bauch und Ribs, zusammen mit einer großen Auswahl an internationalen Weinen. Diese Fokussierung auf Fleisch-Qualität und Wein-Paarungen ist bei Buffet-Restaurants selten und hebt es von anderen ab.
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