Guy Lassausaie, Michelin-Sterne Restaurant in Chasselay, Frankreich
Guy Lassausaie ist ein Michelin-Sterne-Restaurant in Chasselay, das sich auf französische Küche mit regionalen Zutaten konzentriert. Der Speisesaal verbindet eine elegante Ausstattung mit der Fokussierung auf handwerklich hergestellte Gerichte, die moderne Gartechniken nutzen.
Das Anwesen begann 1906 als Herberge, als die Urgroßeltern des heutigen Chefs das Gebäude kauften, um Reisende in der Lyon-Region zu versorgen. Im Laufe des 20. Jahrhunderts entwickelte sich der Ort zu einem etablierten Restaurant mit wachsendem Ruf.
Das Restaurant trägt den Namen seines Gründers und wird von der Familie Lassausaie geprägt, die über Generationen hinweg ihre Kochkunst verfeinert hat. Besucher erleben eine Esskultur, die lokale Traditionen mit zeitgenössischen Techniken verbindet und Handwerk in jedem Gericht zeigt.
Das Restaurant ist an Wochenenden und in der Woche mit unterschiedlichen Öffnungszeiten erreichbar und sollte im Voraus reserviert werden. Es liegt etwa 15 Kilometer von Lyon entfernt und ist mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln leicht zugänglich.
Der Chef erhielt 1993 das Diplom Meilleur Ouvrier de France, eine seltene Auszeichnung, die außergewöhnliches handwerkliches Können in französischen Berufen würdigt. Diese Anerkennung zeigt die hohe Qualität der Arbeit, die in diesem Betrieb gepflegt wird.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
