Brasserie 360, Bergbrauerei und Restaurant in Sainte-Eulalie, Frankreich
Brasserie 360 ist ein Brauhaus und Restaurant auf 1000 Metern Höhe auf den Hochplateaus in der Nähe von Salers. Die Anlage kombiniert Produktionsstätten, einen Verkostungsraum und ein Restaurant in einem Gebäude.
Das Brauhaus wurde an diesem Ort gegründet, weil in der Nähe der Fluss Maronne mit seinem natürlichen Mineralwasser fließt. Dieses Wasser bildet seit Beginn die Grundlage für die Bierherstellung.
Das Unternehmen braut Biere nach traditionellen französischen Methoden und nutzt dabei Bio-Zutaten aus der Region Cantal. Die Besucher können die Verbindung zwischen der Bergregion und der Bierproduktion direkt erleben.
Man kann die Produktion beobachten und verschiedene Biere probieren, auch wenn man ohne Voranmeldung kommt. Am besten plant man Zeit für den Besuch des Restaurants ein, wenn man essen möchte.
Vom Restaurant aus kann man die Täler und fernen Vulkanformationen sehen, was die Berglandschaft auf beiden Seiten des Besuchs prägt. Diese Aussicht verbindet die Lage des Brauhauses mit seiner natürlichen Umgebung.
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