Shin'Zen, Japanisches Restaurant am Place Stalingrad, Reims, Frankreich
Shin'Zen ist ein japanisches Restaurant in Reims, das Sushi, Sashimi und handgerollte Temaki mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet. Die offene Küche ist vom Essbereich aus sichtbar und ermöglicht es den Gästen, die Zubereitung ihrer Gerichte zu beobachten.
Das Restaurant wurde in Reims gegründet, einer Stadt mit einer lange etablierten Geschichte in Champagnerherstellung und bekannt für ihre mittelalterliche Kathedrale. Die Gründung des Restaurants folgte einem Trend, japanische Küche in französischen Städten zugänglich zu machen.
Das Interieur zeigt japanische Elemente wie helles Holz, Flechtkörbchen und Kirchenfenster mit Kirschblütenmotiven. Diese Details schaffen eine entspannte Atmosphäre, die Gäste in ein anderes Land zu versetzen scheint.
Das Restaurant ist von Montag bis Samstag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:45 Uhr. Am Wochenende sind die Abendstunden etwas länger.
Das Restaurant serviert ein Spezial-Kürbisflan mit Kokosmilch, das japanische Kochtechniken mit französischen Dessert-Traditionen verbindet. Dieses Gericht zeigt, wie die Küche lokale und asiatische Einflüsse vereint.
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