IL PIZZAIOLO, Mediterrane Pizzeria in Palavas-les-Flots, Frankreich.
IL PIZZAIOLO ist ein italienisches Pizzarestaurant in Palavas-les-Flots mit Veranda und Terrasse mit Meerblick. Das Lokal verteilt sich über etwa 150 Quadratmeter und serviert neben Pizzen auch andere italienische Klassiker.
Der Chef Paolini gründete dieses Restaurant an der Avenue de la Gare Albert Dubout und brachte damit authentische italienische Rezepte in die Küstenstadt. Das Haus hat sich seitdem als Anlaufstelle für italienische Küche etabliert.
Das Restaurant lebt die italienische Kochkunst mit handwerklich hergestellten Pizzen, die täglich vor Ort zubereitet werden. Die Zutaten stammen von lokalen Lieferanten, was den Speisen einen regionalen Charakter verleiht.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 14:30 Uhr und Abendessen ab 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr. Das Haus verfügt über Zugänge für Gäste mit Behinderungen.
Die Pizzen werden in großen 33 Zentimeter Durchmesser serviert mit Varianten aus Büffelmozzarella und geräuchertem Scamorza. Diese großformatigen Kreationen folgen handwerklichen italienischen Methoden die für die Region ungewöhnlich sind.
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