Black Isle Brewery, Biologische Brauerei in Black Isle, Schottland
Black Isle Brewery ist eine Bio-Brauerei in der Region Highlands, die Bier aus zertifizierten organischen Zutaten herstellt. Auf dem Gelände befindet sich ein großer Garten, der einen großen Teil der verwendeten Pflanzen und Kräuter selbst anbaut.
Die Brauerei wurde 1998 gegründet und konzentrierte sich von Anfang an auf biologische Herstellung und Umweltverantwortung. Diese Prinzipien prägen bis heute das gesamte Vorgehen des Unternehmens.
Die Brauerei verbindet lokale Herkunftsbezeichnungen mit modernem Brauwesen und zeigt, wie Handwerk hier noch an die umgebende Natur gebunden ist. Besucher sehen täglich, wie die Gärten und das Brauen zusammenhängen.
Das Gelände ist ungefähr 10 Minuten von Inverness entfernt und daher relativ leicht erreichbar. Die Öffnungszeiten sind täglich von 10:00 bis 17:00 Uhr, wobei Besucher Führungen buchen und Biere vor Ort kaufen können.
Das Gelände verfügt über einen zertifizierten ökologischen Garten, der einem regenerativen Anbausystem folgt und das ganze Jahr über verschiedene Pflanzen liefert. Dieser ganzjährige Anbau ermöglicht es dem Unternehmen, stark vom Wechsel der Jahreszeiten abhängig zu sein.
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