Kantinon, Restaurant in Rovinj, Kroatien
Kantinon ist ein traditionelles Restaurant in einem alten Steingebäude nahe dem Hafen von Rovinj, Kroatien. Drinnen findest du lange Holztische, alte Weinfässer und einen schlichten rustikalen Gastraum, der sich zu einer Terrasse mit Blick auf die Boote und die Altstadt öffnet.
Das Gebäude begann als Weinkeller, der lange vor seiner Umwandlung in einen Ort zum Essen zur Lagerung und zum Teilen lokaler Weine diente. Im Laufe der Zeit wurde es in ein Restaurant umgewandelt, das die alten Steinmauern und das mit Fässern gesäumte Innere beibehielt, während es sich auf regionale Meeresfrüchteküche konzentrierte.
Die Speisekarte basiert auf alten Fischerrezepten, mit Gerichten wie Carpaccio vom weißen Fisch, Brodetto und Platten mit istrischem Prosciutto und Käse, die auf Holzbrettchen serviert werden. In einer Ecke des Gastraums stehen noch Weinfässer, ein Hinweis darauf, dass dieser Keller einst lokale Weine lagerte.
Du erreichst den Ort zu Fuß von den Hauptstraßen der Altstadt aus, und er ist von etwa Mittag bis spät in den Abend geöffnet. Da die Terrasse zum Wasser zeigt, hast du von einem Tisch im Freien einen direkten Blick auf den Hafen, während du isst.
Du kannst die Köche durch eine Öffnung in die Küche bei der Arbeit beobachten, was einen direkten Blick darauf gibt, wie die Meeresfrüchte behandelt werden. Im selben Raum stehen auch alte Weinfässer, sodass dein Tisch zwischen Gegenständen steht, die einst die Jahrgänge für die Stadt lagerten.
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