Comptoir de la Gastronomie, Französisches Restaurant und Feinkostgeschäft in Paris, Frankreich

Comptoir de la Gastronomie ist ein französisches Restaurant und Feinkostgeschäft in der rue Montmartre im Zentrum von Paris. Der Raum hat eine Holzfassade und ein altmodisches Interieur mit einer Registrierkasse, Fleischerhaken und Eichenregalen, während eine Werkstatt unter dem Laden genutzt wird, um Foie gras, Räucherlachs und Wurstwaren vor Ort herzustellen.

Der Laden wurde 1894 gegründet, und 1989 übernahm Dominique Loï ein Großhandelsgeschäft für Foie gras an dieser Adresse, um das heutige Etablissement zu schaffen. Seine beiden Töchter führten später das Familiengeschäft fort, behielten die Holzfassade und den Handelsgeist der Straße bei und erneuerten 2017 das Interieur.

Die alten Ladentheken und die Holzfassade erinnern an das ehemalige Marktviertel Les Halles, wo Straßenhändler einst die Stadt versorgten. Heute hält der Ort diese Erinnerung durch die tägliche Zubereitung französischer Wurstklassiker lebendig, und Passanten können die Aktivität durch die Fenster beobachten, bevor sie eintreten.

Der Laden ist fast täglich von Vormittag bis Abend geöffnet, während das Restaurant von Dienstag bis Samstag um die Mittagszeit und bis spät in den Abend Gäste empfängt. Man kann den Feinkosttresen während der Restaurantzeiten für Last-Minute-Einkäufe betreten, und Tischreservierungen sollten für Gruppen rechtzeitig vorgenommen werden.

Unter dem Laden gibt es eine eigene Werkstatt, in der Metzger Foie gras, Räucherlachs und andere gepökelte Waren zubereiten, die oben verkauft und serviert werden. Dadurch ist es einer der wenigen Orte im Viertel, wo Käufer frische Produkte aus demselben Gebäude erwerben können, in dem sie stehen.