Ferme Auberge de Jameysse, Bauernhofrestaurant in Désaignes, Frankreich
Die Ferme Auberge de Jameysse ist ein Bauernhofrestaurant auf einem Hügel einige Kilometer nördlich von Désaignes, in der Ardèche. Das Gebäude hat Holzbalken und Steinmauern, drinnen gibt es einen großen Kamin und draußen eine Terrasse unter Bäumen.
Der Hof war ursprünglich ein Landwirtschaftsbetrieb, der sich auf Tierhaltung und Gemüseanbau konzentrierte. Im Laufe der Zeit öffnete er seine Türen für Gäste und wurde zu einem Auberge, das seine eigenen Produkte am Tisch serviert.
Die Ferme Auberge de Jameysse steht für eine in Frankreich anerkannte Gastform, bei der Bauernhöfe Mahlzeiten aus eigener Produktion anbieten. Wer zu Tisch sitzt, isst also dasselbe, was wenige Meter weiter angebaut oder aufgezogen wurde.
Eine Reservierung wird empfohlen, besonders in der Hauptsaison, da das Restaurant außerhalb des Sommers in der Regel nur auf Vorbestellung öffnet. Das Lokal liegt auf dem Land, daher ist ein eigenes Fahrzeug der einfachste Weg, dorthin zu gelangen.
Die Köchin Cathy benutzt einen holzbefeuerten Ofen, um alle Gerichte zuzubereiten, was dem Essen einen besonderen Geschmack verleiht, der mit einem normalen Küchenherd nicht zu erreichen ist. Im Herbst grasen Schweine unter den Kastanienbäumen rund um den Hof, ein Bild, das heute in der Gegend selten geworden ist.
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