Die Quelle, Restaurant im 20. Arrondissement, Paris, Frankreich
La Source ist ein Bistrot in der Rue du Surmelin im 20. Arrondissement von Paris, das sich in einem umgestalteten Lokal mit heller, nüchterner Einrichtung befindet. Es bietet mittags Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte an und abends kleine Sharing-Teller, alles mit hausgemachten Rezepten und saisonalen Zutaten.
Das Lokal ersetzte ein altes Café namens Le Quinze, das lange Jahre unter dem Schild einer bekannten Biermarke betrieben worden war. Mit der Übernahme wurde das gesamte Innere neu gestaltet, und das Konzept wechselte von einem klassischen Café zu einem modernen Bistrot mit saisonaler Küche.
La Source verdankt ihren Namen dem Fluss Surmelin, der durch das gleichnamige Viertel fließt und auch in der Straße einen Wasserreservoir hinterlassen hat. Dieser Bezug zur Natur spiegelt sich in der Ausrichtung des Lokals wider, das saisonale Produkte und natürliche Weine in den Vordergrund stellt.
Das Bistrot ist täglich von morgens bis spät in die Nacht geöffnet, sodass man es zum Frühstück, Mittagessen, Apéritif oder Abendessen besuchen kann. Die Terrasse grenzt an keine stark befahrene Straße, was das Essen draußen angenehmer macht.
Die Küche von La Source wird von einem rein weiblichen Team geleitet: Suzanne, eine autodidaktische Köchin, und Louise führen gemeinsam die Küche. Die Karte wechselt regelmäßig, und mittwochs sowie freitags gibt es ein spezielles Nachmittagsangebot für Kinder.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
