Socca chez René, Restaurant in der Altstadt von Nice, Frankreich
Socca chez René ist ein Restaurant in der Rue Pairolière in der Altstadt von Nice, das auf lokale Küche spezialisiert ist. Neben der namensgebenden Socca werden hier auch gefülltes Gemüse, Blütenfritters, Pissaladière und Pan Bagnat angeboten.
Das Lokal besteht seit mehr als 60 Jahren und hat sich in der Altstadt von Nice einen festen Platz erarbeitet. Die Rezepte und die Art des Servierens haben sich in dieser Zeit kaum verändert.
Socca ist ein dünner Fladen aus Kichererbsenmehl, der in einem sehr heißen Ofen gebacken wird und an den Rändern knusprig wird. In Nice ist dieses Gericht ein alltäglicher Snack, den man im Stehen oder auf einer Terrasse isst, oft einfach mit den Fingern.
Eine Reservierung ist nicht möglich, daher empfiehlt es sich, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, vor allem in der touristischen Saison. Man kann die Speisen an einem der Tische draußen genießen oder mitnehmen.
Wer drinnen sitzen möchte, muss ein Getränk bestellen, so lautet die Hausregel seit jeher. Die Socca selbst wird den ganzen Tag frisch gebacken, nicht auf Vorrat, was die kurzen Wartezeiten erklärt.
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