Bichon, Restaurant in Lyon, Frankreich
Bichon ist ein Restaurant in der Rue Neuve im 1. Arrondissement von Lyon, das traditionelle und kreative Gerichte kombiniert. Die Speisen sind oft zum Teilen gedacht und orientieren sich an Street Food, wobei frische regionale Zutaten direkt von lokalen Produzenten verwendet werden.
Das Gebäude an der Rue Neuve ist seit Jahren Teil des Stadtlebens im 1. Arrondissement von Lyon. Das Restaurant hat sich im Laufe der Zeit mit einem klaren Konzept entwickelt: regionale Küche neu zu interpretieren und sie einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Bichon nennt sich selbst eine 'Auberge nouvelle génération', was grob übersetzt eine neue Art von Herberge bedeutet, die traditionelles und zeitgenössisches Essen mischt. Die Einrichtung ist von den 1980er Jahren inspiriert, mit Vinylplatten, alten Kassetten und schrulligen Postern, die dem Raum einen verspielten, nostalgischen Charakter verleihen.
Das Restaurant ist täglich außer dienstags geöffnet und bietet Mittag- und Abendessen sowie am Sonntag ein Brunch an. Die nächste Metrostation Cordeliers liegt in Gehweite und macht die Anreise einfach.
Gegen Ende des Abends verschwimmt auf der Karte die Grenze zwischen Tier- und Pflanzenprodukten absichtlich, als spielerischer Hinweis der Küche. Reservierungen können auch per WhatsApp vorgenommen werden, was bei Restaurants dieser Art ungewöhnlich ist.
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