Ciboulette et Pain d'épices, Mitnahmerestaurant in Riom, Frankreich
Ciboulette et Pain d'épices ist ein kleines Mitnahmerestaurant in der Stadt Riom in Frankreich. Es bietet täglich wechselnde Gerichte an, darunter Suppen, herzhafte Torten und Desserts, mit vielen vegetarischen, veganen und glutenfreien Optionen, sowie abgefüllte Gerichte zum Mitnehmen.
Das Restaurant öffnete am 6. Dezember 2012 und wurde von einer Frau gegründet, die zuvor als Reiseführerin und Lehrerin gearbeitet hatte, bevor sie sich mit vierzig Jahren zur Köchin ausbilden ließ. Sie arbeitete in verschiedenen Küchen, von Großküchen bis hin zu gehobenen Restaurants, bevor sie ihr eigenes Projekt in Riom startete.
Der Name des Ladens vereint zwei Zutaten: Schnittlauch (ciboulette) und Lebkuchen (pain d'épices), die zusammen den Ansatz der Küche beschreiben. Die Inhaberin, die früher Reiseleiterin und Lehrerin war, brachte ihre persönlichen Überzeugungen rund um nachhaltiges Leben in ihr Kochprojekt ein.
Der Laden ist von Montag bis Samstag geöffnet und bedient hauptsächlich den Mittagsrush, daher ist ein früher Besuch sinnvoll. Eine Reservierung per Telefon ist möglich und kann zu Stoßzeiten hilfreich sein.
Die Gläser mit den gekochten Gerichten, wie Gemüsecurrys oder Pilzragouts, können nach dem Leeren gegen eine Kaution zurückgegeben werden. Dieser Ansatz gehört zur Nachhaltigkeitsphilosophie der Inhaberin, die auch auf faire Lieferketten und möglichst wenig Verpackungsabfall setzt.
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