L'Annexe, Restaurant in Lille, Frankreich

L'Annexe ist ein kleines Restaurant in einer ruhigen Straße nahe dem Zentrum von Lille, mit dicht beieinanderstehenden Holztischen und sanftem Licht im Inneren. Der Raum öffnet sich zu einem kleinen Außenbereich, der in den wärmeren Monaten genutzt wird, und die offene Küche lässt die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen.

Das Restaurant öffnete nach einer Renovierungsphase in diesem älteren Gebäude in Lille, wobei die heutigen Besitzer die ursprünglichen Proportionen des Raums erhalten wollten. Im Laufe der Jahre blieb es in denselben Händen und wurde zu einer festen Größe, während sich die umliegenden Geschäfte veränderten.

Der Raum hat die Atmosphäre eines gemeinsamen Familientisches, an dem Fremde oft zwischen benachbarten Plätzen bei einem Glas Wein ins Gespräch kommen. Einheimische Gäste sehen ihn als unkomplizierte Erweiterung ihres eigenen Zuhauses und schauen ohne Umstände für ein Essen unter der Woche vorbei.

Für das Abendessen ist es am einfachsten, vorher einen Tisch zu reservieren, da der Raum sich mit Stammgästen aus der Nachbarschaft füllt. Wer es ruhiger möchte, kommt zu Beginn des Mittags- oder Abendservice, und die Plätze draußen sind nur bei mildem Wetter verfügbar.

Die Speisekarte wird jede Woche neu geschrieben, je nachdem, was die Bauern und Erzeuger aus der Umgebung bringen, sodass Stammgäste selten dasselbe Gericht zweimal hintereinander sehen. Eine Tafel über dem Tresen listet die Änderungen des Tages von Hand auf, oft mit kleinen Zeichnungen des Personals.