Namak, Iranisches Restaurant im 9. Arrondissement, Paris
Namak ist ein iranisches Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, in der Nähe der Metrostation Notre Dame de Lorette. Es bietet zwei unterschiedliche Räume: einen mit offener Küche und einen dunkleren, loungeartigen Bereich.
Das Restaurant wurde von Inhabern gegründet, die iranische Straßenküche aus Teheran nach Paris bringen wollten. Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden, bilden noch heute die Grundlage der Speisekarte.
Der Name des Restaurants bedeutet auf Persisch "Salz", wird aber auch für jemanden mit Charme und Witz verwendet. Die Wände sind mit Postern iranischer Filme dekoriert, und in einem der Räume befindet sich eine offene Küche, die dem Raum eine lebendige Note verleiht.
Eine Reservierung wird empfohlen, besonders am Wochenende, da das Restaurant schnell voll wird. Das Restaurant liegt direkt an einer Metrostation, was die Anreise aus verschiedenen Teilen der Stadt einfach macht.
Einige der Hauptgerichte werden mit Tahchin serviert, einem Reiskuchen, der in der Pfanne knusprig gebacken wird und außen eine goldene Kruste bildet. Diese Zubereitungsart ist in der persischen Küche traditionell, in westlichen Restaurants aber selten zu finden.
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