Yemma, Restaurant zum Mitnehmen in Rennes, Frankreich
Yemma ist ein Restaurant zum Mitnehmen in Rennes, Frankreich. Es bietet eine Speisekarte mit nordafrikanischen Gerichten, mit Schwerpunkt auf Couscous und gegrilltem Fleisch, und das Essen wird zum Mitnehmen verpackt.
Das Restaurant wurde Anfang der 2000er Jahre eröffnet und brachte Aromen aus dem Maghreb in die Nachbarschaft. Es ist bis heute ein familiengeführtes Unternehmen geblieben, mit denselben Rezepten, die über die Jahre weitergegeben wurden.
Der Name Yemma bedeutet Mutter in der Berbersprache, eine Anspielung auf die hier servierte Hausmannskost. Viele Kunden bestellen den Couscous royal, ein Gericht, das verschiedene Fleischsorten und Gemüse mischt, und essen ihn auf nahegelegenen Bänken oder nehmen ihn mit nach Hause.
Du findest diesen Ort im Stadtzentrum, einen kurzen Spaziergang von den Haupteinkaufsstraßen entfernt. Am besten besuchst du ihn mittags oder am frühen Abend, da die Gegend zu Stoßzeiten voller Studenten und Arbeiter ist.
Die Küche verwendet einen traditionellen Tontopf zum langsamen Garen einiger Gerichte, eine Methode, die in Imbissen selten zu finden ist. Stammkunden bitten oft um extra Harissa, eine scharfe Chilipaste, die im Haus hergestellt wird.
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