Ploc, Französisches Restaurant im 20. Arrondissement, Paris
Ploc ist ein französisches Restaurant im Viertel Ménilmontant im 20. Arrondissement von Paris. Das kleine Lokal hat eine Terrasse mit Kopfsteinpflaster vor der Tür, und drinnen ist der Tresen blau gestrichen, während Vintage-Möbel und großgeblümte Teller den Raum prägen.
Das Restaurant wurde von zwei Köchen eröffnet, die zuvor in anderen Lokalen des Viertels gearbeitet hatten: Lisa Rufi und Connor McGrath kamen beide aus La Vierge. Das Konzept entwickelte sich zu einem Mittags- und Abendangebot mit zwei unterschiedlichen Küchenstilen unter einem Dach.
Der Name des Restaurants ist eine Lautmalerei: Er ahmt das Geräusch nach, das eine Flasche beim Öffnen macht. Diese spielerische Idee spiegelt sich auch in der Getränkekarte wider, auf der die Flaschen nach dem gleichen Prinzip ausgewählt werden.
Das Restaurant liegt im Herzen von Ménilmontant und ist gut zu Fuß von den umliegenden Metrostationen zu erreichen. Das Mittagsangebot und das Abendmenü unterscheiden sich deutlich voneinander, daher lohnt es sich, den gewünschten Moment im Voraus zu planen.
Am Abend werden Jakobsmuschel-Tatar mit Rhabarber-Kompott und knusprigen Selleriestäbchen sowie Schweinefilet mit ofengeröstetem Zucchini auf denselben großen Blumentellern serviert wie mittags. Trotz des kleinen Formats werden Mittag- und Abendservice von zwei verschiedenen Köchen mit unterschiedlichen Menüs gestaltet.
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