Mala Town, Chinesisches Restaurant und Takeaway in Paris, Frankreich
Mala Town ist ein chinesisches Restaurant und Takeaway in der Rue de Turbigo im dritten Arrondissement von Paris. Innen ist der Raum einfach und sauber, mit kleinen Tischen und einem Tresen, an dem hinter Glas buntes Gemüse und Fleischstücke zubereitet werden.
Das Restaurant eröffnete vor einigen Jahren in einer Straße, die seit langem kleine Läden, Cafés und Essenslokale mischt. Es wurde allmählich ein vertrauter Halt für Leute, die im Viertel arbeiten oder durchgehen, mit wenig Veränderung an seiner einfachen Einrichtung seit dem Anfang.
Der Name bezieht sich auf den betäubenden und scharfen Geschmack namens mala, der in der Sichuan-Küche üblich ist, und man riecht Chili, Knoblauch und Kräuter, sobald man eintritt. Das Personal spricht Französisch und Englisch und empfiehlt oft beliebte Gerichte für Leute, die diesen Essensstil zum ersten Mal probieren.
Am einfachsten kommt man nachmittags oder am frühen Abend vorbei, wenn das Tempo ruhiger ist, und man kann an warmen Tagen draußen sitzen oder das Essen mitnehmen. Der kleine Gastraum füllt sich zu Stoßzeiten schnell, also hilft es, etwas früher zu kommen, wenn man einen Tisch möchte.
Hinter dem Tresen bemerken Erstbesucher oft die Tabletts mit frischem Gemüse und rohem Fleisch, die ausgewählt und dann in einer heißen Schüssel gekocht werden können. Dieses kleine Detail zeigt, wie das Essen vor Ort zusammengestellt wird, statt lange vor der Bestellung zubereitet zu werden.
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