Taverna Axiotissa, Restaurant auf Naxos, Griechenland
Die Taverna Axiotissa ist ein Restaurant auf Naxos, Griechenland, das sich an der Straße zwischen der Stadt Naxos und dem Dorf Kastraki befindet, von der Küste entfernt und von Bäumen umgeben. Das Lokal verfügt über Tische im Freien in einem schattigen Hof sowie über einen Innenbereich mit kühlen, freundlichen Farben und schlichten Holztischen.
Sofia und Yiannis Vasilas eröffneten das Lokal im Jahr 2000 mit dem Ziel, gute lokale Küche zu servieren und ein ruhiges Leben abseits der Städte zu führen. Yiannis war in Montreal geboren, hatte Philosophie in Kanada studiert und in Restaurants in Amerika und Kanada gearbeitet, bevor er nach Naxos zurückkehrte.
Axiotissa liegt in einem schattigen Innenhof, fernab vom Trubel der Küstenorte, und wird von Einheimischen wie Reisenden gleichermaßen besucht. Der Name des Lokals verweist auf eine Madonna-Ikone, die auf der Insel verehrt wird, und gibt dem Ort eine stille Verbindung zur religiösen Tradition Naxos.
Die Taverne liegt etwa 18 Kilometer von der Stadtmitte von Naxos entfernt, auf der Straße Richtung Alykos, und ist am besten mit dem Auto zu erreichen. Ein Parkplatz ist in der Nähe vorhanden, und es empfiehlt sich, besonders an Wochenenden und in den Sommermonaten im Voraus zu reservieren.
Yiannis Vasilas baut einen Teil des Gemüses und der Kräuter, die in der Küche verwendet werden, im eigenen Garten an und setzt dabei auf alte Sorten. Er produziert außerdem seinen eigenen Wein, der zu den Mahlzeiten gereicht wird und die lokale Herkunft des gesamten Angebots unterstreicht.
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