Torremolinos, Restaurant in Churra, Murcia, Spanien
Torremolinos ist ein Restaurant in Churra, einem Stadtteil von Murcia im Südosten Spaniens, das auf traditionelle murcianische Küche spezialisiert ist. Zur Speisekarte gehören Fleischgerichte, Eintöpfe, Wurstwaren und hausgemachte Desserts, ergänzt durch eine Auswahl an nationalen und internationalen Weinen.
Das Restaurant ist seit den 1970er Jahren in Churra tätig und hat seitdem dieselben traditionellen Rezepte beibehalten. Viele dieser Gerichte wurden von der Köchin Concha überliefert und werden bis heute unverändert zubereitet.
Das Restaurant Torremolinos setzt auf Rezepte, die von der Familie über Generationen weitergegeben wurden, darunter Gerichte wie Olla de cerdo, Manitas en salsa und Mondongo. Diese Küche gehört fest zur murcianischen Alltagskultur und wird hier ohne Veränderungen am Original serviert.
Das Restaurant liegt an der alten Straße von Churra und ist mit dem Auto gut erreichbar. Es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren, besonders am Wochenende, da der Saal gut genutzt wird.
Im Restaurant werden die Fleischgerichte noch immer auf Holzkohle gegart, nicht in der Pfanne. Das gibt dem Fleisch einen Geschmack, der mit anderen Methoden nicht zu erreichen ist.
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