Le Colombo, Karibisches Restaurant in Saint-François, Guadeloupe.
Le Colombo ist ein Fischrestaurant am Strand von Saint-François, das traditionelle Gerichte und gegriltes Fleisch mit Meeresfrüchten kombiniert. Das Lokal bietet innen und außen Platz zum Essen mit Blick auf das Wasser.
Das Restaurant wurde 1974 gegründet und wird noch heute von Rudy geleitet, dem Sohn des Gründers. Er hält an den Kochtechniken und Familienrezepten fest, die sein Vater weitergegeben hat.
Das Restaurant spezialisiert sich auf regionale Spezialitäten wie Cabri Colombo, Lambi-Fricassee und Accras, zubereitet nach guadeloupischen Rezepten.
Das Restaurants befindet sich direkt am Wasser, daher ist es leicht zu finden und zu erreichen. Es ist ein guter Ort zum Essen mit Familie oder Freunden, besonders wenn du Meeresfrüchte magst und frisch gegrillte Speisen bevorzugst.
Gäste können ihren Hummer aus einem großen Becken wählen, bevor er über Campêche-Holzfeuer gegrillt wird. Das Grillen über offenem Feuer mit diesem speziellen Holz gibt dem Gericht einen lokalen Geschmack, den du sonst nirgendwo bekommst.
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