Parrillada, Restaurant in Augny, Frankreich
Parrillada ist ein Restaurant in Augny, einem Ort im französischen Département Moselle, das auf Holzfeuergrill spezialisiert ist. Das Lokal bietet eine Auswahl an frischen Fleischgerichten und hausgemachten Burgern sowie eine eigene Weinkarte.
Das Restaurant wurde von Ramona und Michel gegründet, die ihre Erfahrung in der Gastronomie zunächst in Deutschland gesammelt hatten. 2022 eröffneten sie ihr erstes Lokal in Frankreich, in Longeville-lès-Saint-Avold, und 2024 folgte der Standort in Augny.
Der Name Parrillada stammt aus dem Spanischen und bezeichnet eine Art Grillplatte oder Grillfleischauswahl, die in Südamerika weit verbreitet ist. Im Restaurant in Augny trägt dieser Name zum Stil des Hauses bei: Holzfeuer, frisches Fleisch und ein entspanntes Ambiente, das an ein einfaches Festessen erinnert.
Das Restaurant ist sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen geöffnet, was einen Besuch ohne große Vorplanung ermöglicht. Es empfiehlt sich, zu Stoßzeiten einen Tisch zu reservieren, da das Lokal bei Einheimischen gut besucht ist.
Ramona und Michel führen ihre zwei Restaurants getrennt: Ramona kümmert sich um den Standort in Longeville, Michel um jenen in Augny. Diese persönliche Aufteilung sorgt dafür, dass jeder Standort seine eigene Handschrift trägt.
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