Le Grand Cerf *, Michelin-Restaurant in Villers-Allerand, Frankreich
Le Grand Cerf ist ein Restaurant in Villers-Allerand, das raffinierte französische Küche mit saisonalen Zutaten serviert und sich am Fuße der Montagne de Reims befindet. Der Speiseraum ist mit hellem Holz ausgestattet und schafft eine gehobene Atmosphäre für das Dining-Erlebnis.
Das Restaurant entwickelte seinen kulinarischen Ruf unter Chef Dominique Giraudeau, der zuvor im renommierten Restaurant Les Crayeres bei Gerard Boyer tätig war. Diese Erfahrung prägt bis heute die Qualität und den Anspruch der Küche.
Das Restaurant nutzt Produkte aus der Champagne-Region und arbeitet eng mit lokalen Lieferanten zusammen, um authentische französische Küche zu präsentieren. Diese Verbindung zur regionalen Herkunft ist in jedem Gang spürbar.
Das Restaurant ist Freitag bis Montag geöffnet und serviert Mittag- und Abendessen, während es Dienstag und Mittwoch geschlossen bleibt. Reservierungen sollten immer im Voraus vorgenommen werden, um einen Tisch zu sichern.
Die Küche bereitet spezialisierte Gerichte wie Selleriepüree-Risotto mit frischen Trüffeln und Blauflossen-Hummer-Zubereitungen zu. Auch handaufgezogenes Kalbfleisch gehört zu den Spezialitäten, die Geschick und Handwerk zeigen.
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