Villa Saint-Ange, Mediterranes Restaurant in der Villa Saint-Ange, Aix-en-Provence, Frankreich
Âma Terra ist ein Restaurant in Villa Saint-Ange mit einem Glasdach aus der Second-Empire-Zeit und Kristalllüstern im Inneren. Draußen erstrecken sich Terrassen, umgeben von Pools und Brunnen auf einem 8.000 m² großen Grundstück.
Das Privatgebäude beherbergt den Salon Malmaison mit Wandmalereien im Stil des 18. Jahrhunderts. Die Architektur bezieht sich auf die Zeit der Kaiserin Josephine.
Das Menü präsentiert Mittelmeerküche mit lokalen Zutaten aus der Provence, zum Beispiel königliche Goldbrasse im Rohzustand und Süßbrot mit Grapefruit-Sirup. Die Küche erzählt die Geschichte dieser Region durch ihre Geschmäcker.
Das Lokal ist rund um die Uhr geöffnet und bietet Klimaanlage, Parkplätze und Zugang zu Garten und Terrasse. Der Ort ist für Besucher mit Mobilitätsproblemen zugänglich.
Der Barkeeper Joën Saint-Requier kreiert an der Zinktheke Cocktails, die von verschiedenen Künstlern inspiriert sind. Jedes Getränk hat seine eigene künstlerische Ausrichtung.
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