La Table de l'Ours, Michelin-Restaurant in Val-d'Isère, Frankreich.
Das Restaurant vereint alpine Materialien mit lokalen Steinsäulen und Holzbalkendecken, die durch große Fenster einen Blick auf Val-d'Isère bieten.
Küchenchef Antoine Gras begründete den Ruf des Restaurants durch einen Michelin-Stern für die Zubereitung raffinierter Gerichte mit regionalen Zutaten.
Das Menü würdigt die Gastronomie Savoyens durch lokale Spezialitäten wie Fera aus dem Genfer See und traditionelle Crozet-Nudeln in zeitgenössischer Zubereitung.
Gäste können von Dienstag bis Samstag von 19:30 bis 21:30 Uhr Tische per Email unter restaurant@hotellesbarmes.com oder telefonisch reservieren.
Chefssommelière Magali Delalex pflegt eine Weinsammlung, die Winzer aus Savoyen repräsentiert und die regionalen Gerichte ergänzt.
Ort: Val-d'Isère
Adresse: 100 Mnt de Bellevarde, 73150 Val-d'Isère, France 73150 Val-d'Isère 73150 Val-d'Isère
Öffnungszeiten: Martes-Sábado 19:30-21:30
Telefon: +33479413700
Website: http://hotellesbarmes.com/fr/restaurants-and-bar/la-table-de-l-ours
GPS Koordinaten: 45.44757,6.97429
Neueste Aktualisierung: 7. März 2025 um 16:57
Zwischen 1500 und 2300 Metern Höhe beherbergen die französischen Alpen Michelin-Sternrestaurants, die alpine Produkte in den Vordergrund stellen. Von Chamonix bis Val Thorens, vorbei an Courchevel, Megève oder Saint-Martin-de-Belleville, bieten diese Einrichtungen alpine Gastronomie, bei der die Köche Käse aus Savoyen, Fische aus den Seen, Bergkräuter und Fleisch von lokalen Züchtern verarbeiten. Die Menüs wechseln saisonal und spiegeln das alpine Terroir mit moderner Kochtechnik wider. Die Formate variieren erheblich: Le 1947 in Courchevel hat nur fünf Tische in einem gemütlichen Rahmen, während andere Betriebe mehrere Säle haben. Einige Restaurants wie Les Explorateurs in Val Thorens oder Le P'tit Polyte in Les Deux Alpes bieten durch ihre Panoramascheiben oder Terrassen direkte Aussichten auf Gipfel und Gletscher. Weinkeller enthalten oft mehrere Tausend Referenzen, sowohl französische als auch internationale. Diese Lokale, die mehrere Michelin-Sterne besitzen, empfangen Gäste aus aller Welt, die die alpine Haute Cuisine in ihrer natürlichen Umgebung entdecken möchten.
Route des Grandes Alpes
5.2 km
Tignes-Talsperre
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Tignes - Val d'Isère
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Funiculaire Perce-Neige
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La Folie Douce Val d'Isère - Tignes
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Tsanteleina
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Bailletaz's summit
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