Le Sylvestre, Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant in Courchevel 1850, Frankreich
Das Restaurant Le Sylvestre im Hotel Les Grandes Alpes verfügt über einen intimen Speisesaal mit vier Tischen und strukturierter Deckengestaltung.
Das Restaurant erhielt seinen ersten Michelin-Stern drei Monate nach der Eröffnung und wurde später mit einem zweiten Stern ausgezeichnet.
Die Speisekarte verbindet alpine und mediterrane Einflüsse und präsentiert französische Gastronomie mit schweizer, italienischen und provenzalischen Elementen.
Das Restaurant empfängt Gäste von Montag bis Samstag von 19:30 bis 22:30 Uhr, Reservierungen sind über den Concierge-Service erforderlich.
Das kulinarische Erlebnis findet in einem auf vier Tische begrenzten Raum statt, der maximale Aufmerksamkeit bei Zubereitung und Service ermöglicht.
Ort: Courchevel
Adresse: 28 Rue de l'Église, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel
Öffnungszeiten: Montag-Samstag 19:30-22:30
Telefon: +33479080335
Website: http://restaurantsylvestre.com
GPS Koordinaten: 45.41466,6.63523
Neueste Aktualisierung: 9. März 2025 um 10:48
Zwischen 1500 und 2300 Metern Höhe beherbergen die französischen Alpen Michelin-Sternrestaurants, die alpine Produkte in den Vordergrund stellen. Von Chamonix bis Val Thorens, vorbei an Courchevel, Megève oder Saint-Martin-de-Belleville, bieten diese Einrichtungen alpine Gastronomie, bei der die Köche Käse aus Savoyen, Fische aus den Seen, Bergkräuter und Fleisch von lokalen Züchtern verarbeiten. Die Menüs wechseln saisonal und spiegeln das alpine Terroir mit moderner Kochtechnik wider. Die Formate variieren erheblich: Le 1947 in Courchevel hat nur fünf Tische in einem gemütlichen Rahmen, während andere Betriebe mehrere Säle haben. Einige Restaurants wie Les Explorateurs in Val Thorens oder Le P'tit Polyte in Les Deux Alpes bieten durch ihre Panoramascheiben oder Terrassen direkte Aussichten auf Gipfel und Gletscher. Weinkeller enthalten oft mehrere Tausend Referenzen, sowohl französische als auch internationale. Diese Lokale, die mehrere Michelin-Sterne besitzen, empfangen Gäste aus aller Welt, die die alpine Haute Cuisine in ihrer natürlichen Umgebung entdecken möchten.
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