Pralus Chocolats, Schokoladenladen im 2. Arrondissement, Lyon, Frankreich
Pralus Chocolats ist eine Schokoladenboutique in der Presqu'île, im 2. Arrondissement von Lyon, in der Rue de Brest. Das kleine Ladenlokal bietet handgefertigte Pralinen, Schokoladetafeln mit hohem Kakaoanteil und Backwaren, darunter das berühmte Brioche mit rosa Pralinenstücken.
Die Maison Pralus wurde 1948 von Auguste Pralus in Roanne gegründet. Sein Sohn François übernahm das Unternehmen Ende der 1980er Jahre und verlegte einen Teil der Aktivitäten nach Lyon, nachdem er begonnen hatte, eigene Kakaobohnen aus verschiedenen Ländern zu beziehen.
Die Maison Pralus ist vor allem für ihre Praluline bekannt, ein weiches Brioche-Brot gefüllt mit rosa Pralinenstücken, das seit den 1950er Jahren in Lyon beliebt ist. Wer am Schaufenster vorbeigeht, sieht oft Kunden, die genau dieses Brot kaufen und es noch auf der Straße probieren.
Der Laden befindet sich in der Presqu'île, einem dicht bebauten Stadtteil im Herzen von Lyon, der gut zu Fuß erreichbar ist. Ein Besuch lohnt sich besonders am Vormittag, wenn die Backwaren frisch sind.
François Pralus hat auf einer Insel im Indischen Ozean eigene Kakaobäume gepflanzt, um die Kontrolle über seine Rohstoffe zu behalten. Einige der Tafeln in der Lyoner Boutique werden aus diesen Bohnen hergestellt.
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