REM, Dachrestaurant in Houthavens, Niederlande
Das REM ist ein Restaurant in einem früheren Sendeturm, der sich über drei Ebenen erstreckt und eine Bar, ein Esszimmer und eine Dachterrasse bietet. Die Räume überblicken Amsterdams Wasserflächen und bieten verschiedene Umgebungen für das Dining-Erlebnis.
Die Struktur begann als Sendestation in der Nordsee und wurde später in ein Speiselokal umgestaltet. Das Bauwerk wurde auf die aktuelle Position über dem IJ-Fluss bewegt und angepasst.
Das Restaurant zeigt zeitgenössische europäische Küche mit saisonalen Menüs, die lokale Zutaten und verfeinerte Techniken nutzen. Besucher können verschiedene Kochstile und Zubereitungsarten über mehrere Gänge hinweg entdecken.
Das Restaurant empfängt Besucher mittwochs bis samstags ab 16 Uhr bis Mitternacht und es wird empfohlen, zum Abendessen zu reservieren. Besucher sollten im Houthavens-Gebiet nach dem Angebot fragen und je nach Jahreszeit flexibel mit den Bedingungen umgehen.
Das Gebäude wurde einst zum Senden von Radiowellen genutzt und steht inmitten von Wasser etwa 22 Meter über dem IJ-Fluss. Diese ungewöhnliche Höhe und Herkunft machen es zu einem seltenen Ort, an dem Geschichte und zeitgenössisches Essen zusammentreffen.
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