Spatenbräu, Brauerei in Maxvorstadt, München, Deutschland.
Spaten-Franziskaner-Bräu ist eine Brauerei im Stadtteil Maxvorstadt in München, die aus mehreren Industriegebäuden mit Kupferkesseln, einer modernen Abfüllanlage und Lagerflächen besteht. Der Komplex umfasst auch einen Brauereiturm und ein Kellermuseum, die beide für Besucher zugänglich sind.
Hans Welser gründete die Brauerei im Jahr 1397 an der Neuhauser Straße, bevor Georg Spät sie 1622 übernahm und seinen Namen einbrachte. Über die Jahrhunderte wuchs der Betrieb von einer kleinen Produktionsstätte zu einem der führenden Münchner Brauereikomplexe.
Das Sudhaus zeigt die traditionellen Schritte des Reinheitsgebots, während Besucher durch verglaste Bereiche die laufende Produktion beobachten können. Im Kellermuseum finden sich alte Etiketten und Werkzeuge, die zeigen, wie sich die Braukunst über Jahrhunderte entwickelt hat.
Führungen finden jeden Samstag um 15 Uhr auf Englisch statt und erfordern eine vorherige Buchung, wobei Teilnehmer mindestens 16 Jahre alt sein müssen. Der Rundgang umfasst mehrere Stockwerke, sodass bequeme Schuhe empfohlen werden.
Der Brauereiturm bietet eine Aussichtsplattform, auf der Besucher frisch gezapfte Biere probieren können, während sie auf die Münchner Altstadt und die Türme der Frauenkirche blicken. Einige der Kupferkessel im Sudhaus stammen noch aus der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg und sind weiterhin in Betrieb.
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