Noma Sushi, Japanisches Restaurant mit Dachterrasse in Florianópolis, Brasilien.
Das Noma Sushi präsentiert ein modernes dreistöckiges Etablissement mit zeitgenössischer japanischer Küche, einer Außenterrasse mit Stadtblick und einem Barbereich, der Getränke serviert, die traditionelle Sushi-Gerichte ergänzen und innovative Fusionsküche bieten.
Am 27. März 2017 im Zentrum von Florianópolis gegründet, wurde das Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Rafael Portes in Zusammenarbeit mit Fernando Nagao entwickelt, der für seine Expertise in renommierten japanischen Fusionsrestaurants bekannt ist.
Das Restaurant integriert traditionelle japanische Kochtechniken mit lokal bezogenen brasilianischen Zutaten und schafft eine kulturelle Fusion, die ancestrale Kochmethoden ehrt, während es sich an regionale Geschmäcker und verfügbare frische Meeresfrüchte anpasst.
Geöffnet von Dienstag bis Sonntag von 19:00 bis 23:30 Uhr, mit erweiterten Wochenendöffnungszeiten bis Mitternacht, bietet das Lokal ein Exekutivmenü für 92 Reais an Wochentagen mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert.
Das Noma Sushi verfügt über eine markante Dachterrasse mit einer Glaskuppel, die für private Veranstaltungen geschlossen werden kann und einen exklusiven Raum für besondere Anlässe über der Stadtlandschaft von Florianópolis bietet.
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