Area 31 - Epic Hotel, Dachterrassen-Restaurant und Bar im Zentrum von Miami, Vereinigte Staaten.
Area 31 befindet sich auf der 16. Etage des Kimpton EPIC Hotels und bietet große Fenster mit freier Aussicht auf die Bucht, den Fluss und die Skyline. Der offene Außenbereich erweitert den Gastraum nach oben hin.
Das Restaurant entstand als Teil der Entwicklung Miamis vom kleinen Handelsposten zu einer großen internationalen Stadt. Diese Wachstum spiegelt sich in der modernen Hochhauslage wider.
Das Restaurant spiegelt Miamis vielfältige Bevölkerung wider, indem es lokale Meeresfrüchte mit Gerichten aus aller Welt kombiniert. Diese Mischung zeigt sich in den Speisen, die man hier täglich sieht.
Der Ort befindet sich hoch oben im Gebäude, daher sollte man den Aufzug nutzen und genug Zeit zum Erreichen einplanen. Das Essen wird zu verschiedenen Tageszeiten angeboten, von morgens bis nachts.
Das Restaurant arbeitet mit lokalen Bauern und Fischereien zusammen, um frische Zutaten zu bekommen. Diese Praxis zeigt sich darin, dass viele Gerichte täglich wechseln.
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