Le Josephine

Le Joséphine ist ein Restaurant im Hotel l'Impératrice in Fort-de-France, das kreolische Küche mit modernen Einflüssen serviert. Der Speiseraum zeigt Farben in Amethyst und Celadon, und Chef Catherine Naud bereitet Gerichte mit regionalen Zutaten zu, die traditionelle Martinique-Aromen mit zeitgenössischen Techniken verbinden.

Das Hotel l'Impératrice, in dem sich das Restaurant befindet, wird seit den 1950er Jahren von der gleichen Familie betrieben. Dies hat das Lokal zu einem Ort mit langer Kontinuität gemacht, wo Gäste über Jahrzehnte hinweg regionale Geschmäcker und Familientraditionen erleben können.

Das Restaurant präsentiert jeden Donnerstag ein traditionelles kreolisches Buffet mit wiederentdeckten Rezepten wie Ti Nain Morue, Souskay de Haring Saur und Fricassée de Chatrou. Diese Gerichte erzählen Geschichten von Martiniques kulinarischer Vergangenheit und zeigen, wie lokale Köche traditionelle Zutaten in zeitgenössischen Kontexten bewahren.

Das Restaurant befindet sich in einem Hotel in der Innenstadt und ist leicht zu Fuß erreichbar, wenn man das Zentrum erkundet. Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, besonders wenn Sie mittwochs oder bei besonderen Menüangeboten besuchen möchten.

Das Restaurant veranstaltet wöchentlich Musikauftritte lokaler Künstler und Jazz-Gruppen, die eine entspannte Atmosphäre schaffen. Diese Live-Musik verbessert das Esserlebnis, ohne Gespräche zwischen Gästen zu stören.

Ort: Fort-de-France

Adresse: JW3J+GJC, Fort-de-France 97200, Martinique

Öffnungszeiten: Montag-Samstag 19:00-21:30

Website: https://limperatricehotel.fr/restaurant-et-bar

GPS Koordinaten: 14.60380,-61.06848

Neueste Aktualisierung: 6. Dezember 2025 um 20:07