The old still, Kreolisches Restaurant in Saint-Louis, Réunion.
The Old Still verbindet traditionelle Réunion-Architektur mit modernen Restauranteinrichtungen und bietet den Gästen eine einladende Atmosphäre, in der sie authentische lokale Küche mit frischen regionalen Zutaten genießen können.
Vor über zwei Jahrzehnten als kleines Bistro gegründet, hat sich dieses Restaurant zu einem renommierten lokalen Etablissement entwickelt, während es seine historische Verbindung zu den handwerklichen Brennerei-Traditionen der Insel beibehält.
Das Restaurant zelebriert Réunions gastronomisches Erbe durch die Verwendung von Zutaten lokaler Produzenten und die Bewahrung ancestraler kreolischer Kochtechniken, während es regelmäßig kulinarische Workshops zur Weitergabe traditioneller Zubereitungsmethoden organisiert.
Im Zentrum von Saint-Louis mit nahegelegenen Parkmöglichkeiten gelegen, ist das Restaurant von Dienstag bis Samstag geöffnet und empfiehlt Vorabreservierungen, besonders während der touristischen Hochsaison bei höherer Nachfrage.
Nach dem Erbe traditioneller Brennereien benannt, serviert das Etablissement weiterhin lokal hergestellte Spirituosen und beherbergt gelegentlich spontane Auftritte lokaler Volkskünstler, was ein authentisches kulturelles Gastronomie-Erlebnis schafft.
Ort: Saint-Louis
Adresse: 55 Rue Montplaisir, Saint-Louis 97421, Réunion 97421 Saint-Louis
Telefon: +262262378277
Website: http://levieilalambic.com
GPS Koordinaten: -21.20770,55.41800
Neueste Aktualisierung: 15. September 2025 um 14:04
Die kreolische Küche auf La Réunion vereint afrikanische, indische, chinesische und französische Einflüsse. Die Restaurants auf der Insel servieren typische Gerichte wie Cari, ein Eintopf mit Fleisch oder Fisch in Tomatensauce mit Zwiebeln und Gewürzen, Rougail Saucisse mit gegrillten Würstchen in scharfer Sauce, sowie Beilagen wie Reis, Körnerbohnen und Gemüse. Die kreolischen Restaurants bieten auch Vorspeisen wie Samosas mit verschiedenen Füllungen, Bonbons Piments aus frittierten Linsenbällchen und Bouchons, kleine gedämpfte Teigtaschen. Viele Lokale befinden sich in Saint-Denis, Saint-Pierre und Saint-Leu, wo man in familiärer Atmosphäre oder in modernen Einrichtungen essen kann. Die Preise variieren je nach Lage und Service. Einige Restaurants bieten Tagesgerichte an, andere haben umfangreiche Speisekarten mit regionalen Produkten. Die Portionen sind in der Regel großzügig, und viele Lokale verwenden Zutaten von lokalen Erzeugern.
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