Zin's Artisan Cuisinier, Handwerkliches Küchen-Restaurant in Versailles, Frankreich.
Zin's Artisan Cuisinier ist ein Restaurant mit französischer Küche, das traditionelle Gerichte mit modernen Einflüssen bietet. Der Speisesaal besticht durch offene Balkendecken, einen Kamin und grenzt an einen gemütlichen Gartenpavillon an.
Das Lokal war ursprünglich unter dem Namen L'étape Gourmande bekannt, bevor es unter neuer Leitung eine Umbenennung erfuhr. Der selbstgelehrte Küchenchef Alain Zinsmeister prägt das Haus seit vielen Jahren durch seine Handwerkstechniken.
Das Restaurant lebt französische Kochtradition durch die Auswahl saisonaler Zutaten vom lokalen Markt und handwerkliche Zubereitungsmethoden, die den Eigengeschmack der Produkte in den Vordergrund stellen. Die Gäste erleben die französische Art zu essen: einfach, aber mit großer Sorgfalt zubereitet.
Der Zugang erfolgt über die Rue Yves le Coz, in unmittelbarer Nähe zur Bahnstation Porchefontaine. Es empfiehlt sich, vor Montagen, Samstagnachmittagen und Sonntagen sowie während der mehrwöchigen Sommerpause zu prüfen, ob das Lokal geöffnet hat.
Das Weinkellerfenster eröffnet Zugang zu über 250 verschiedenen Weinflaschen, die in historischen Kreidestollen bei Bougival gelagert werden. Die Sammlung enthält Weine von bekannten Winzern sowie von Produzenten auf der Suche nach natürlichen Herstellungsmethoden.
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