Edwart Chocolatier
Edwart Chocolatier ist eine Schokoladerie in Paris, die handwerklich gefertigte Pralinen und Schokoladentafeln aus hochwertigen Kakaobohnen herstellt. Der Laden hat enge Regale mit sorgfältig arrangierten Stücken, jedes nach Geschmack und Farbe sortiert, zusammen mit Gläsern gefüllter Crèmes und Nusspasten.
Edwart Chocolatier wurde 2014 von Edwin Yansané gegründet, der traditionelle Techniken mit modernen Experimenten kombiniert. Das Geschäft wuchs von einem Laden auf fünf Standorte in Paris an und baut dabei auf der handwerklichen Qualität und dem persönlichen Ansatz auf, der es von Anfang an ausmachte.
Der Name "Edwart" verbindet die Vision des Gründers Edwin mit einer spielerischen Note. Die Verkostung im Geschäft ist ein persönliches Erlebnis: Edwin nimmt sich Zeit, um Kunden kennenzulernen und ihre Herkunft zu erforschen, bevor er ihnen Schokoladen empfiehlt, die zu ihrem Hintergrund passen.
Das Geschäft befindet sich im Marais-Viertel auf der Rue Vieille du Temple mit einer weiteren Filiale auf der Rue de Rivoli. Beide Standorte sind leicht mit der Metro erreichbar und liegen in der Nähe von Stationen wie Saint-Paul und Hôtel de Ville.
Edwin experimentiert mit gewagten Geschmackskombinationen wie Taj Mahal mit Madras-Curry oder Damas mit Koriander, grünem und Sternanis. Besucher können ihre Meinung zum Gewürzniveau abgeben, da er ständig die Balance zwischen traditionellen und neuen Aromen verfeinert.
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Edwart Chocolatier
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