MAM par Stéphanie Le Quellec
MAM par Stéphanie Le Quellec ist eine Feinkosthandlung in Paris, die selbstgemachte Speisen und Gebäck zum Mitnehmen anbietet. Das Sortiment umfasst frisch gebackenes Sauerteigbrot, vorgekochte Hauptgänge wie Fisch mit Fenchel und Safransoße sowie Desserts wie Paris-Brest und Fraisier, die von Konditormeister Pierre Chirac zubereitet werden.
Die Boutique wurde in den frühen Monaten von 2023 eröffnet und entstand aus Stéphanies Wunsch, die Kochweise ihrer Mutter mit der Öffentlichkeit zu teilen. Stéphanie, eine anerkannte Köchin mit zwei Michelin-Sternen, wollte traditionelle Hausmannskost auf einfache Weise ins Stadtleben bringen.
Der Name MAM stammt von Stéphanies Kindern, die ihre Mutter so nennen. Das verleiht dem Ort ein Gefühl von Nähe und Familie, das sich in der warmen, einladenden Art widerspiegelt, wie Besucher hier ihre Mahlzeiten einnehmen.
Der Laden liegt in einem denkmalgeschützten Gebäude in der Nähe der U-Bahn-Station Ternes und ist täglich geöffnet. Die Bestellung ist über die Website möglich, und es gibt einen Click-and-Collect-Service sowie Lieferoptionen für Bestellungen zum Mitnehmen.
Das Geschäft wird von Stéphanies Mutter Patricia Lecocq geleitet, einer Köchin der alten Schule, die das Fundament der Rezepte und Techniken bildet. Diese ungewöhnliche Anordnung zeigt, dass es weniger um Stéphanies Michelin-Sterne geht und mehr um die Erhaltung der Familientradition in der alltäglichen Praxis.
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Château des Ternes
390 m
Église suédoise de Paris
343 mKehilat Gesher
278 m
Passage Roux
63 m
Passage Poncelet
181 m
Métropolitain, station Ternes
352 m
Kunstwerk
411 mFountain
378 m
Fountain
414 mFountain
222 mFountain
314 mFountain
223 m
Monument to Maréchal Juin and the Italian Campaign
410 mThe Sea
395 m
Crèmerie, 10 rue Gustave-Flaubert
26 mFountain
390 m
Monument to Émile and Isaac Péreire
410 mFontaine Wallace
416 mFontaine Wallace
218 mFontaine Wallace
316 mRéactivé, immeuble lisse, devanture bleu nuit fondé en 1928
309 mPA_1202
331 mPA_618
410 mPA_903
274 mPA_916
314 mPA_917
285 mPA_1159
303 mStele, Gedenkstätte
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