Jacques Genin
Jacques Genin ist eine Schokoladerie und Patisserie in Paris, wo der Gründer Bonbons, Pralinen und Backwaren von Hand herstellt. Die Produkte umfassen Ganache-Pralinen mit Frucht-, Gewürz- und Blütenaroma, Karamellen, Fruchtpasten, Nougat sowie klassische Gebäcksorten wie Éclairs und Millefeuilles.
Der Gründer begann seine Karriere in der Küche und arbeitete später in angesehenen Chocolatiers wie der Maison du Chocolat, bevor er sich 2008 in Paris niederließ. Seine Entscheidung, eine eigene Boutique zu eröffnen, entsprang dem Wunsch, hochwertige Süßigkeiten aus echten Zutaten herzustellen.
Der Laden trägt den Namen seines Gründers und spiegelt seine Philosophie wider: handwerkliche Sorgfalt statt Massenproduktion. Besucher bemerken die schlichte, konzentrierte Atmosphäre, die einlädt, sich Zeit für jedes Stück zu nehmen.
Der Laden befindet sich in der Rue de Turenne im 3. Arrondissement und ist mit dem Métro über die Station Filles du Calvaire leicht erreichbar. Es empfiehlt sich, früh am Tag oder außerhalb der Stoßzeiten zu besuchen und Zeit zum Probieren einzelner Produkte einzuplanen.
Eine Besonderheit ist die Praline Menthe-Amante, bei der frische Minzblätter in der Ganache verarbeitet werden und einen intensiven, frischen Geschmack erzeugen. Diese Spezialität unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Süßwaren und wird in kleinen Blechdosen mit neun Stücken angeboten.
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