Guinness Brauerei, Brasserie und Restaurant in einem Industrieviertel in Dublin, Irland
Die Brasserie Guinness ist ein Restaurant- und Brasserie-Bereich innerhalb der Guinness Storehouse, einem bekannten Besucherziel im Stadtteil Ushers B Ward in Dublin. Das Angebot umfasst mehrere Speisebereiche auf verschiedenen Etagen des Gebaudes, darunter eine Kaffeebar, eine Brasserie und eine Bar.
Die Guinness Storehouse, in der sich die Brasserie befindet, ist Teil des ursprunglichen Braukomplexes an der St James's Gate, der 1759 von Arthur Guinness gegrundet wurde. Das Gebaude wurde im Laufe der Jahrhunderte mehrfach umgebaut und beherbergt heute neben der Brauerei auch touristische Einrichtungen.
Die Brasserie 1837 Bar & Brasserie trägt ihren Namen nach dem Jahr, in dem Guinness und Austern erstmals als harmonische Kombination galten. Diese Verbindung zwischen dem dunklen Stout und traditionellen irischen Zutaten ist bis heute ein Teil des Angebots im Restaurant.
Der Restaurantbereich der Brasserie ist ohne Eintrittskarte fur die Storehouse-Ausstellung zuganglich, daher ist ein kurzer Besuch auch ohne vollstandige Tour moglich. Es empfiehlt sich, einen Tisch in der 1837 Bar & Brasserie im Voraus zu reservieren, da dieser Bereich besonders gut besucht ist.
In der Brasserie kann man ein Dreigang-Menu probieren, das mit Guinness zubereitet ist, und so erleben, wie das dunkle Stout in der irischen Kuche verwendet wird. Das Angebot zeigt, dass Guinness seit dem 19. Jahrhundert nicht nur ein Getrank, sondern auch eine Zutat in der Kuche ist.
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