Chocolat Encuentro, Chocolaterie in Lille, Frankreich
Chocolat Encuentro ist eine Chocolaterie auf dem Grand'Place Nr. 62 in Lille, die Schokolade vollständig selbst herstellt, von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Die Produktion findet in einer eigenen Werkstatt in Saint-André-lez-Lille statt, während das Geschäft in der Stadtmitte Tafeln, gefüllte Pralinen und Aufstriche verkauft.
Das Projekt begann 2012, als die Gründer Candice und Antoine, nach einem Aufenthalt in der Dominikanischen Republik, mit der Herstellung von Schokolade in Punta Cana anfingen. Sie mussten das Land verlassen und eröffneten zunächst in Paris ein Atelier, bevor sie sich dauerhaft in Lille niederließen.
Die Schokoladen von Encuentro stammen aus mehr als 14 Ländern. Jede Tafel trägt den Geschmack einer bestimmten Anbauregion und erzählt vom Ursprung der Kakaobohne.
Das Geschäft befindet sich direkt am Grand'Place, dem zentralen Platz der Stadt, und ist zu Fuß aus allen Teilen der Innenstadt leicht erreichbar. Es ist von Dienstag bis Samstag tagsüber geöffnet, sonntags ab dem frühen Nachmittag; für einen Besuch des Produktionsateliers lohnt es sich, vorab auf der Website nachzuschauen.
Encuentro gehört zu einer sehr kleinen Gruppe von Chocolatiers in Frankreich, die wirklich alles selbst machen, von der Bohne bis zur verpackten Tafel, ohne externe Hersteller zu nutzen. Das Unternehmen wurde nach der Reise der Gründer in die Dominikanische Republik benannt, wo alles begann, und der Name spiegelt die Idee einer Begegnung mit dem Ursprung des Kakaos wider.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
