Chocolatier Sève, Chocolaterie in Lyon, Frankreich
Chocolatier Sève ist ein Schokoladen- und Confiseriegeschäft am Quai Saint-Antoine in Lyon, das handgefertigte Pralinen, Schokoladen, Macarons und traditionelle Lyoner Süßwaren anbietet. Die Produkte werden in der eigenen Werkstatt hergestellt und können direkt im Laden gekauft werden.
Richard Sève und seine Partnerin Gaëlle übernahmen 1991 eine Konditorei, die seit 1905 an diesem Ort in Lyon betrieben wurde. Richard erhielt im selben Jahr sein Meisterzeugnis und baute das Angebot rund um Schokolade und traditionelle Lyoner Süßwaren aus.
Chocolatier Sève ist in Lyon bekannt für die Praline, eine lokale Süßigkeit mit einer glänzenden Zuckerhülle um eine Nuss. Diese Spezialität ist fest mit der Küche der Stadt verbunden und wird im Laden noch von Hand hergestellt.
Das Geschäft liegt am Quai Saint-Antoine in Lyon und ist zu Fuß vom Métro-Halt Cordeliers der Linie A erreichbar. Die Einrichtung ist rollstuhlgerecht und an den meisten Tagen der Woche geöffnet, mit besonderen Öffnungszeiten am Sonntagmorgen.
Richard Sève reist regelmäßig in Kakao anbauende Regionen der Welt, um die Bohnen selbst auszuwählen, die in der Werkstatt verwendet werden. Der Laden bietet außerdem Workshops an, bei denen Besucher selbst lernen können, Schokolade herzustellen.
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